久通物联浅析德国冷链运输监控物流发展现状

  众所周知，在德国，联邦政府负责食品安全管理的部门是联邦食品、农业与消费者保护部，具体执行机构是联邦消费者保护与食品安全局和联邦风险评估所。在食品安全和质检方面，通过完善的立法、严格的监督、严厉的惩罚等措施在农产品市场履行监管职能。

　　其中，联邦消费者保护与食品安全局负责对各联邦州开展食品安全冷链运输监控，协助联邦州实施国家食品安全法规、建立统一的工作体系;农业合作社、食品工业协会、零售商协会等，担当农产品流通中“监督员”的角色;有关机构还对冷链物流系统中的运输工具制定例行的检查.对冷链中的各种设备作了具体的技术要求，包括容器和托盘的卫生标准等。

　　德国还成立了冷库和冷藏物流企业协会。这是一个由冷库和冷藏物流企业组织的经济协会，其成员包括保鲜物流服务公司、制冷工业厂商和与之有关的商业公司和供应商。除了提供一般性的服务，它还代表会员与政府机构在国家和欧盟层面上沟通，积极为会员争取利益，以及为会员提供能源服务。德国还建立了多种标准，包括种蔬菜的土质，从而保证整个食品冷链系统在国家的监督和管理之下.保证食品安全。进人流通领域的肉类、鱼类、蔬菜、瓜果，从产地或加工厂到销售网点，始终处在一个符合产品保质要求的冷藏环境中运行。在冷藏保鲜库中，全部采用风冷，风机在电脑的控制下调节库温。生鲜果蔬采用分级包装，贴上标签。在批发市场.无论是蔬菜还是鲜鱼、肉类均在良好的冷藏环境中存放。

　　同时，德国每年从财政中拨款，对改善农产品运输、储存、加工和销售的项目进行补贴，包括修建公路、码头、仓库(包括冷库)和市场等荃础设施;不断加大农产品物流技术的开发力度，特别是保鲜技术、冷藏运输技术、包装技术和流通加工技术，为农产品的顺畅流通提供了技术上的保障。

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